Clásico bizcocho elaborado con zumo de naranjas seleccionadas y ralladura fresca. Su miga delicadamente húmeda y su aroma cítrico natural lo convierten en el acompañante perfecto para cualquier momento del día.
Molde: KEKERA #22 AMOSA
INGREDIENTES
- 3 tazas de harina sin preparar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 220 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en cubos
- 1 ½ tazas de azúcar blanca
- 4 huevos, a temperatura ambiente
- Ralladura de 2 naranjas de jugo
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 70 gramos de trozos o chispas de chocolate
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Enmantequillar y enharinar el molde. Reservar.
- Enharinar los trozos o chispas de chocolate con una mínima parte de las 3 tazas de harina.
- En un bowl, cernir (o tamizar) la harina, el polvo de hornear y la sal, juntos, de dos a tres veces. Reservar.
- En otro bowl, colocar la mantequilla, la azúcar blanca y la ralladura. Batir hasta cremar. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo bien luego de cada adición.
- Incorporar gradualmente la harina alternándola con el jugo de naranja (empezar con harina y terminar con harina). Batir bien luego de cada adición. Al final, mezclar de manera envolvente, añadir los trozos o chispas de chocolate previamente enharinados y, nuevamente, mezclar de manera envolvente.
- Vaciar la mezcla al molde reservado y hornear a 180 °C por 1 hora 10 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar en el queque un palito, este salga limpio.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
KEKERA (Molde con tubo)
Es el molde básico que todo amante de la repostería debe tener en su cocina. El tubo central de la KEKERA AMOSA de aluminio asegura que el calor llegue al centro del batido rápidamente, evitando que los bordes se cocinen demasiado mientras el centro quede crudo o se hunda.
¿Por qué elegir MOLDES AMOSA?
- Prestigio y Calidad desde 1965.
- Aluminio importado de la mejor calidad (99.7% de pureza).
- A diferencia de otros materiales o antiadherentes, el Aluminio puro resiste altas temperaturas sin emitir sustancias tóxicas.
